天然抗氧化剂促食品行业健康发展

作者:    来源:    浏览量:  发布时间:2019-07-17 10:07:46

氧化会降低食品的色香味引起食品变质。而食品抗氧化剂能够起到延迟或阻碍氧化的作用。合理使用不仅可以延长食品的储存期,还能给消费者带来更健康、更安全的食品。食品抗氧化剂通常用于油脂和含油食品,其作用是阻止或延缓食品氧化变质的时间。由于人工合成抗氧化剂如BHABHT等的毒性较大,天然抗氧化剂则对人体有很多益处。随着食品类别的多样化,竞争加剧化物流周转率不断降低;以及产品升级所带动的高档物料被大量选用,食品的氧化问题被急剧放大。目前国内外都在不断的研究和开发天然安全的抗氧产品。

 赵利中央财经大学MBA硕士曾担任国有五大银行支行行长,2013年至今创立天津融信蓝海生物科技有限公司并担任总经理一职,中粮集团产品应用研发总监。融信蓝海生物科技有限公司围绕目前困扰食品工业的三大核心问题抗氧化、护色防腐和淀粉老化,创新型地采用天然植物提取物和微生物发酵产物为解决方法,自主研发出了三大系列产品,即天然复配抗氧化系列产品、天然复配酶制剂系列产品和天然复配乳化剂系列产品。目前公司销售主要以复配抗氧化剂为主。抗氧化产品如今已经覆盖了中国80%的食品形态。为企业提供完善的抗氧化系统、护色防腐系统与风味质构保护系统的整体解决方案及相关产品。 

融信蓝海生物科技有限公司的天然复配抗氧化系列产品出色的效果与良好的口碑,赵利成功领导着融信蓝海的正确发展发向促进安全可靠的天然抗氧化产品的研发生产,为人类的食品安全提供重要保证,堪称业界的佼佼者,凭此加入国内诸多杰出专业协会。作为中国生物化学与分子生物学会会员中国食品科学技术学会高级会员,更加深入的致力于天然安全的抗氧化产品的研究与开发,积极参与环渤海油脂论坛,食品科技创新论坛等专业领域的研讨会与高峰论坛,通过多形式,多层次,多学科的学习,考察,交流和宣传行业内专家进行积极的学术交流与合作。多年的跨界投资经历让赵利具备了跨不同领域思考的习惯对行业的发展前景有着极为敏锐的眼光,利坚信人体保健所应用的天然抗氧化剂的抗氧化机理与食品抗氧化的机理是相通的,医药保健品行业相比较食品行业精细化程度更高,对单体的开发能力更强。正是基于这样的理念,公司的天然复配抗氧化剂产品融入了众多独特的技术,在食品的护色、风味物质的保持方面所表现出的抗氧化效果是以往任何一种单体抗氧化剂所不能比拟的,该产品解决了植物油脂中不饱和脂肪酸高导致的抗氧化性,动物油脂中风味物质衰减和人造奶油人造黄油在界面氧化的诸多问题,一种高效且稳定的复配抗氧化剂。这一效果的取得完全是建立在对食品复杂加工工业、复杂配料体系以及不同天然单体抗氧化剂特性了解的基础之上,在经过大量的比对实验和反复生产工艺摸索确认后实现的。公司目前与多家大型食品生产企业开展了抗氧化剂的性能测试,多数已通过了食品生产企业的车间中试,很快将进入采购阶段。预计2019年公司的销售业绩预期可实现4000万元,未来5年公司将迎来爆发试的增长。

天然复配抗氧化剂不但在抗氧化功效上满足了食品生产企业的抗氧化需求,同时天然复配抗氧化剂产品的天然成分更是满足了消费者对食品安全、健康的要求。赵利所带领的融信蓝海生物科技有限公司目前是国内唯一一家拥有自主知识产权生产天然复配抗氧化剂产品的国家级高新技术企业。天然抗氧化剂产品在市场上效果突出赵利为整个食品行业的安全健康发展起到了不可代替的作用!

作者:张小倩

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